So schmoren Sie ganze Hähnchenschenkel: Das Geheimnis der beliebtesten Methode zum Schmoren von Hähnchenschenkeln im Internet
In den letzten 10 Tagen wurde im gesamten Internet heftig über geschmorte Hähnchenschenkel diskutiert. Insbesondere das Schmoren ganzer Hähnchenschenkel ist in den Fokus von Feinschmeckern geraten. In diesem Artikel werden aktuelle Topthemen und klassische Schmormethoden kombiniert, um Ihnen eine detaillierte Analyse der Schmortechniken für ganze Hähnchenschenkel zu geben.
1. Datenstatistik zum beliebten Thema geschmorte Hähnchenschenkel im Internet
| Plattform | heiße Themen | Umfang der Diskussion | Zeitraum der heißen Suche |
|---|---|---|---|
| #Tutorial für geschmorte Hähnchenschenkel im Reiskocher# | 128.000 | 05.11.2023 bis 08.11.2023 | |
| Douyin | Geschmorte Hähnchenschenkel „ohne Zugabe eines Tropfens Wasser“ | 520 Millionen Spiele | 10.11.2023 bis heute |
| kleines rotes Buch | Ein Muss in der Zeit des Fettabbaus sind geschmorte Hähnchenschenkel | 34.000 Scheine | letzten 7 Tage |
| Station B | Vollständiges Tutorial zu japanischen Teriyaki-Hähnchenschenkeln | 986.000 Aufrufe | Veröffentlicht am 07.11.2023 |
2. Einfache Eintopfmethode für ganze Hähnchenschenkel
1.Vorbereitung:Wählen Sie frische, ganze Hähnchenschenkel (ca. 300–400 g), legen Sie sie 30 Minuten lang in kaltes Wasser, um das Blut zu entfernen, und schneiden Sie die Oberfläche ein paar Mal ein, um den Geschmack zu verstärken.
2.Klassische Eintopfschritte:
| Schritte | Betrieb | Zeit |
|---|---|---|
| 1 | Das Wasser in einem Topf unter kaltem Wasser blanchieren (Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen) | 3 Minuten |
| 2 | Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und andere Gewürze anbraten | 1 Minute |
| 3 | Hähnchenschenkel dazugeben und auf beiden Seiten goldbraun braten | 2 Minuten/Nudel |
| 4 | Gewürze und Wasser hinzufügen und köcheln lassen | 20-25 Minuten |
| 5 | Den Saft auffangen und den Topf herausnehmen | 3-5 Minuten |
3. Die 3 beliebtesten Rezepte für geschmorte Hähnchenschenkel im Internet
1.In Bier geschmorte Hähnchenschenkel (beliebt auf Douyin)
Verwenden Sie 330 ml Bier anstelle von Wasser, fügen Sie 2 Löffel helle Sojasauce, 1 Löffel dunkle Sojasauce und 5 Stück Kandiszucker hinzu. Die Schmorzeit verkürzt sich auf 15 Minuten.
2.Reiskocher-Lazy-Version (heiße Suche auf Weibo)
Hähnchenschenkel + 2 Löffel helle Sojasauce + 1 Löffel Austernsauce + 3 Pilze, direkt auf den Kochknopf drücken und in der Mitte einmal wenden.
3.Ölfreie und fettreduzierende Variante (Xiaohongshu TOP1)
| Zutaten | Dosierung |
|---|---|
| Hähnchenschenkel | 2 |
| Zwiebel | die Hälfte |
| Tomate | 1 |
| Zucker ohne Kalorien | 5g |
Alle Zutaten in eine Kasserolle geben und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
4. Wichtige Ratschläge von Profiköchen
1.Feuerkontrolle:Stellen Sie nach dem Kochen sicher, dass Sie die Hitze reduzieren und die Wasseroberfläche leicht sprudeln lassen, damit das Fleisch am zartesten wird.
2.Zeitreferenztabelle:
| Hähnchenkeulengröße | eingefrorener Zustand | frischer Zustand |
|---|---|---|
| Unter 250g | 25 Minuten | 20 Minuten |
| 250-400g | 35 Minuten | 25 Minuten |
| 400g oder mehr | 45 Minuten | 30 Minuten |
3.Geschmackstipps:Stechen Sie vor dem Schmoren mit einem Zahnstocher Löcher in die Hähnchenhaut. Durch die Zugabe von 1 Esslöffel Stärke beim Marinieren kann das Fleisch glatter und zarter werden.
5. Lösungen für häufige Probleme
| Frage | Grund | Lösung |
|---|---|---|
| Hähnchenkeulen verfaulen beim Schmoren nicht | Die Hitze ist zu niedrig/nicht genug Zeit | 10 Minuten hinzufügen und weiter kochen lassen |
| Die Suppe ist zu salzig | Der Sojasaucenanteil ist zu hoch | Fügen Sie Kartoffelwürfel oder Tofu hinzu, um das Salz aufzunehmen |
| Gebrochene Oberfläche | Zu früh wenden | Warten Sie beim Braten, bis es fest ist, bevor Sie es wenden |
Wenn Sie diese im Internet beliebten Techniken für geschmorte Hähnchenschenkel beherrschen, können Sie ganz einfach geschmorte Hähnchenschenkel mit zartem Fleisch und voller Aroma zubereiten. Ob es sich um eine tägliche Mahlzeit für die Familie oder eine Diät zur Gewichtsabnahme handelt, es gibt unzählige Möglichkeiten, ganze Hähnchenschenkel zu schmoren. Kommen Sie und probieren Sie diese beliebten Methoden aus!
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